白酒保質期你知多少？

前幾天有位酒友問我，說白酒有保質期嗎？答案：是有的存在，有的白酒沒有保質期。但是按照國家規定，低度白酒，乙醇含量在10%以下的飲料酒是必須要標注保質期的。通常飲用的白酒，酒精度大于10%的白酒是可以免標注保質期的。所以，通常意義上我們看到的白酒是沒有保質期的，但是這并不意味著可以無限期儲存。

事情還得從前幾天說起，也就是前幾日，朋友在老家超市買東西的時候，想著過年了，肯定要買點東西帶給長輩。于是夫妻兩個商量著送白酒是個不錯的選擇。

就在超市里打算買一箱白酒，選的是一款認可度較高，在當地知名度也比較高的牌子，折扣下來         1500一箱讓我們帶走。

但是就在要付錢的時候，朋友卻發現這款白酒過期了。還是過期了六七年的，上面清晰標注了生產日期是2015年的，于是要求更換，后來朋友就跟老板起了爭執，說他賣過期白酒給我們，讓他換一箱新的。但老板卻說，酒越放越陳，白酒過期了也是可以喝的，不會影響到白酒的口感，甚至要比剛出來的酒更好喝！但朋友不信，大聲說著，上面明明標注了保質期，過期了這么久還怎么喝？誰敢喝？于是很快電話打來了。

一般的陳酒確實要比很多的新酒口感會更好，像我們平時了解到的一些名酒，茅臺、五糧液等等。他們每一瓶成酒的出廠，其實在進行灌裝之前，就已經將釀制好的白酒，在酒廠專門儲存白酒的地方存放了幾年的，隨著存放時間變長，酒的口感也會發生改變，也就是超市老板口里越陳越香，所謂“越陳越香”。此外，在儲藏白酒時，對白酒的度數也有要求，度數過低，存放時間越長，白酒的度數下降越厲害，當酒精不能對細菌產生抑制作用時，白酒也會變質，一般來說，適合儲存的酒類盡量是在50度以上。

但是像超市的這款白酒，明確標注了保質期的，也不難讓人懷疑這是不是一款酒精勾兌酒，或者說是含有添加劑的劣質酒、假酒。

白酒雖沒有準備的保質期一說，但卻有個較佳飲用期。我告訴朋友，不同類型的白酒，它的較佳飲用期也是不同的。

醬香型

一般像醬酒來說，從出廠以后再存放5年時間是比較佳的，這個時候沒有了新酒那么辛辣，醬香味也更加地突出了。

濃香型

與醬香型不同的是，它的較佳飲用時間為3年，不是所有的白酒都跟它一樣，有的白酒放得越久反而味道也就越淡了，所以3年是很好的。

清香型

跟前兩者完全不同，這種類型的白酒是不建議長時間存放的，1年便是較佳飲用時間，所以這種類型的白酒也是不適合拿來長期收藏的，提升不了什么價值，說不定還會貶值。

也就是說，并不是所有酒都是越陳越好，但有一些存放了10年以上的陳酒、老酒，這些白酒的口感就已經不再適合拿來自飲，這種更適合拿來勾調一些新酒的口味會更好。

所以說白酒有沒有保質期，看滿足以上條件不，但是有一個較佳飲用期，朋友說下次再碰到這種事，我也有話說了。